Das Schneiden mit dem Weidmesser beim Aufbrechen.
Generell wird das Wort „Schneiden“ in der Weidmannsprache immer durch „Schärfen“ ersetzt. Beispiele: abschneiden = abschärfen, wegschneiden = wegschärfen, durchschneiden = durchschärfen
Abbildung: Messer zum Aufschärfen des Wildkörpers beim Aufbrechen.
Fragen:
Wie kann beim Aufbrechen eine Verminderung der Restblutmenge erreicht werden?
a) durch flache Lagerung
b) durch Aufschärfen der Brandadern und geeignete Lagerung
c) es gibt keine Möglichkeit